چنانچه هم‌ اکنون عضو سایت هستید وارد شوید و در غیر این صورت در سایت ثبت نام کنید ورود / ثبت نام

ممکن است تا به حال اسم بورک را زیاد شنیده باشید ولی آن را در منزل درست نکرده باشید. این غذای خوشمزه مانند سمبوسه یک نوع غذای شکم‌پر است. بورک در اصل غذای سنتی ترکیه‌ای است و مانند آن را می‌توان در اکثر کشورهای آسیایی پیدا کرد. بورک را می‌توان با انواع سبزیجات، گوشت‌ها و پنیر درست کرد.

در این مقاله درباره غذاهای متنوعی که می‌توان با گوشت چرخ کرده تهیه کرد را به اختصار یادآور شدیم.

امروز میخوام طرز تهیه اسکالپ یا اسکالوپ مرغ با سس لیمو رو بهتون آموزش بدم. پس اگه تا الان روز خوبی داشتید مژده میدم که از الان به بعد بهتر هم میشه.

طرز تهیه رولت سیب زمینی و گوشت؛ ایده‌ای برای پذیرایی و مهمانی

طرز تهیه کوزالات مانتی ترکیه ای خوشمزه با گوشت و بورانی بادمجان

یکی دیگر از انواع کباب هایی که می‌شود به راحتی آن را در منزل تهیه و سرو کرد، کباب تابه‌ای یا همان کباب دیگی است. کباب تابه‌ای به عنوان یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین کباب های خانگی شناخته می‌شود که برای پخت آن می‌توانید از دستور پخت های متفاوتی استفاده کنید تا طعم این غذا را جذاب تر کنید.

مواد اولیه برای بورک گوشت سنتی و سس ماست روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه گوشت چرخ‌کرده ۶۰۰ گرم زیره ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده، پودر دارچین، پاپریکا ۳/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ غذای ترکیه ای علی نازیک و ۱/۴ قاشق چایخوری مویز ۱/۳ پیمانه دانه کاج برشته شده ۱/۳ پیمانه رب گوجه فرنگی به مقدار لازم آب ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱ و ۱/۲ پیمانه کره ۵۰ گرم خمیر یوفکا به مقدار لازم سیاه دانه و کنجد به مقدار لازم پودر سیر ۱/۴ قاشق چایخوری آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه بورک گوشت سنتی با خمیر یوفکا و سس ماست ۱. آماده کردن گوشت

گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۳ عدد متوسط سیر ۲ حبه نمک ۱ قاشق چایخوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد روغن گیاهی ۱/۳ پیمانه شیر ۱/۳ پیمانه ماست یونانی ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری خمیر یوفکا به مقدار لازم کره ۳۰ گرم کنجد و سیاه‌دانه به مقدار لازم طرز تهیه بورک گوشت بالشتی با خمیر یوفکا ۱. پختن گوشت

در این نوع پیچیدن باید از خمیر یوفکای گرد استفاده کنید. ابتدا سطحی که قرار است یوفکا را روی آن بگذارید خوب تمیز کنید. مقدار کمی از مخلوط سس را با قلم‌مو روی سطح بمالید.

برای هر رول بورک، باید از چهار ورق خمیر استفاده کنید. در نهایت روی لایه چهارم را به مواد آغشته نکنید.

حالا مقداری روغن زیتون و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه سیاز و سیر سبک شدند، ادویه‌ها را اضافه کنید. وقتی گوشت پخته شد، آن را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.

غذاهای یونانی معروف به طعم‌های متوازن، استفاده از مواد تازه و ادویه‌های خوشمزه‌شان هستند. این غذاها دارای رنگ و بویی تازه هستند که باعث می‌شود میل افراد به خوردن آن ها بیشتر شود. برای مثال نمونه هایی از غذاهای یونانی که در طرز تهیه خود از گوشت چرخ کرده در آن‌ها استفاده شده است می‌توانیم به موساکا اشاره کنیم.

این غذاها معمولاً با طعم‌های مختلف، از شیرین تا تند، معروف هستند. در زیر چند نمونه از غذاهای عربی معروف ذکر شده است